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解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣(👺)与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和(📗)平解放(🌌)。厉秋(🐾)辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济(🍁)祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二(🐶)人双双殒命。丰泽园宴请(🚒)解放军代表，远走(♍)上海的梅兰芳(🎖)等名流(⛷)都重新回到北平。回首多年来的(🔼)风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫(🌐)饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌(😣)柜的传奇人生，浓厚的历史积淀(🙎)将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾(😢)学(📂)堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政(🦋)府时期、国民政府时期、抗战时期、解放(🌨)战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在(🌎)济(❗)丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才(🐇)，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才(🌬)成就了百年老(🎋)店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传(🎵)奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他(🌔)伟大的十分之一，因为(⛹)有太(🚻)多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”

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